En la etapa del embarazo hay algunos alimentos que son básicos en la dieta por su aporte en nutrientes, y otros que no están recomendados por el alto riesgo que suponen. ¿Qué ocurre con los mejillones en el embarazo? Una de las grandes dudas surge con respecto a los mariscos y crustáceos.
Pues ocurre lo mismo que con otros productos del mar. Es bueno comer mejillones embarazada siempre que se tomen las pertinentes precauciones. Estos moluscos podrían contener gran cantidad de contaminantes, pero según su procedencia y el tipo de cocinado, son seguros para la mamá y el bebé.
A través de esta completa guía para embarazadas, te contamos todo lo que debes saber sobre el consumo de mejillones. Ya sean hervidos al vapor, en escabeche, conservas enlatadas, o incluso mejillones a la marinera, hay que tener cuidado.
¿Y tú, tienes antojo de mejillones embarazada? Pues no te preocupes, porque resolvemos todas tus dudas y mucho más.
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¿Las embarazadas pueden comer mejillones?
Los mejillones son buenos en el embarazo cuando se cocinan de la manera adecuada. Este es uno de los alimentos más ricos en nutrientes esenciales, que aporta gran cantidad de vitaminas, minerales y proteínas de alto valor biológico, ideales para el desarrollo fetal.
Durante el embarazo es posible tomar mariscos, moluscos y crustáceos, asegurando una correcta cocción y cocinado. No hay que olvidar que la contaminación de los productos del mar es más frecuente de lo que imaginamos, y que el riesgo de intoxicación es elevado.
Por ello es importante comprarlos en un sitio de confianza, en el que el producto haya seguido una completa trazabilidad. Una vez en cada hay que tomarlos frescos, limpiándolos bien y preparándolos correctamente.
Estas son las mismas precauciones que debería seguir cualquier consumidor de mariscos. No obstante, en el embarazo el peligro es mayor, por lo que tienes que ser minuciosa. Si te apetece tomar unos mejillones cocidos o en lata, no te cortes y hazlo con cabeza.
Mejillones al vapor en el embarazo
A la hora de consumir mejillones en el embarazo, destacamos dos tipos de productos diferentes. Por un lado están los mejillones que se compran crudos, y se cocinan en casa o se toman preparados en el restaurante.
Los mejillones al vapor son un auténtico manjar. Un alimento muy bajo en calorías, en grasas y ricos en sabor. Es importante que te asegures de que están bien cocinados antes de tomarlos. Si los vas a comer fuera de casa, pide que te los cuezan bien. En casa, cocínalos a una alta temperatura y comprueba que no haya quedado crudos.
Mejillones en escabeche durante el embarazo
Por otro lado están los mejillones en lata, que vienen ya preparados y en conserva. En el mercado se pueden encontrar mejillones en escabeche, en una salsa de tomate, conservados en aceite, o al natural, en una mezcla de agua y sal para garantizar su durabilidad.
Una ventaja que tienen los mejillones enlatados es que tanto para su preparación como para el envasado se han seguido unos rigurosos controles de calidad. Están totalmente exentos de peligro. Lo que sí habría que tener en cuenta es el aporte calórico de las salsas, que a veces contienen más grasas de las deseadas. Por ello no hay que abusar.
¿Qué pasa si como mejillones embarazada?
Si has tomado mejillones embarazada y de pronto te percatas que quizás el producto consumido no tenía la mejor calidad, no te preocupes, tan solo tienes que estar atenta. Hay veces que después de tomar algún alimento no nos sienta del todo bien, y podría causar efectos adversos.
Pon todos tus sentidos para detectar cualquier tipo de trastorno a tiempo. Si sientes nauseas, picores en el cuerpo, notas un poco de fiebre, malestar, o cualquier otra sintomatología extraña.
En este caso, no lo dudes, y ve rápidamente al médico. El consumo de mejillones en el embarazo no es peligroso para el bebé en sí. Pero si sufres una intoxicación alimentaria, las molestias para la mamá serán considerables.
Se puede comer mejillones en el embarazo pero con un poco de sentido común. Lo mismo para con el resto de conservas y embarazo, así como productos que se compran crudos y los puedes cocinar en casa o tomar en tu restaurante de confianza. Ante la dura, ¡no te arriesgues!
¿Es bueno comer mejillones en el embarazo?
Como ya hemos avanzado, el mejillón es una buena fuente de proteínas, rico en aminoácidos esenciales. Contiene hierro y zinc, entre otros minerales fundamentales para el desarrollo del feto, así como ácidos grasos omega 3.
Para aprovechar sus nutrientes y disfrutar de todo su sabor, los mejillones en el embarazo deben cocinarse alcanzando al menos una temperatura de 70ºC. A partir de esta temperatura conseguimos eliminar cualquier virus, bacteria o parásito que haya podido contaminar el alimento.
Es preferible comprar los mejillones para cocinarlos en casa, en lugar de tomarlos fuera. Asegúrate de que el alimento es fresco, o cómpralo directamente congelado o enlatado.
Lávalos con agua fría antes de cocinarlos, y descarta aquellos cuya concha no se abra por completo tras la cocción. Déjalos a una temperatura elevada al menos 5 minutos, y tendrás un alimento totalmente seguro, que no se quedará crudo en absoluto.
Riesgos del consumo de mejillones en el embarazo
Los mejillones crudos, en mal estado, o que no han sido tratados correctamente, pueden transmitir tanto a la madre como al feto diferentes infecciones como la salmonela o la hepatitis A. Son enfermedades infecciosas que aumentan el riesgo de complicaciones, parto prematuro o aborto.
Además de ello, hay algunos detalles a tener en cuenta a la hora de tomar mejillones en el embarazo. Veamos algunos de los más comunes:
Intoxicaciones
Los mejillones son moluscos que viven en el mar, y que se alimentan filtrando el agua marina. Muchos de los contaminantes del medio en el que viven se quedan acumulados en su interior, por lo que es importante cocinarlos por completo para su eliminación.
Este tipo de mariscos, al igual que las almejas, las vieiras, los berberechos o las ostras contienen a veces un protozoo llamado cryptosporidium, que es altamente infeccioso. Durante la manipulación del producto también se puede contaminar por otros microorganismo como Salmonella o Echinococcus.
Mejillones y toxoplasmosis
La toxoplasmosis es una enfermedad que pueden transmitir múltiples alimentos, y que es muy peligrosa para el feto. Aunque no es muy común, sí que hay que tener extremo cuidado en el consumo de mariscos, ya que este parásito se encuentra donde menos te lo esperas.
¿Qué hacer para evitar el toxoplasma? Muy fácil: puedes eliminarlo con calor o con frío. Cocina el producto antes de comerlo, o congela los mejillones dejándolos en el congelador durante al menos 3 días.
Mercurio
Por último hay que destacar el contenido en mercurio y otros metales pesados que son contaminantes frecuentes del mar. Este suele estar en mayor cantidad en pescados grandes como el atún, el pez espada y otros tiburones, aunque no hay que menospreciar su presencia en moluscos.
No es bueno abusar de los mariscos y moluscos, porque su consumo excesivo hace que se acumulen metales pesados en el organismo de la mamá y del bebé. Sigue una dieta equilibrada en todo momento, incluyendo carnes y alimentos vegetales como las verduras, legumbres, cereales y frutos secos.
¿Cuántos mejillones se pueden comer en el embarazo?
Haciendo alusión al contenido de mercurio, es muy importante no abusar del consumo de mejillones estando embarazada. Por este motivo, y aunque los mariscos tienen menos metales pesados que los pescados, hay que limitar la ingesta.
La recomendación es tomar un máximo de 2 a 3 raciones a la semana. Y como ración, consideramos unos 400 gramos de mejillones en crudo, contando también la cáscara.
Si eres amante de estos moluscos, y no puedes resistirte, no te cortes y tómalos ocasionalmente. Eso sí, no dejes de incluir otros pescados y mariscos en tu dieta, variándola lo máximo posible a lo largo de la semana.
Recomendaciones de alimentos durante el embarazo
¿Tienes dudas sobre qué alimentos son seguros en el embarazo y cuáles entrañan algún peligro para ti o para tu bebé? Descubre estas otras recomendaciones que encontrarás en El Blog de tu Bebé:
- ¿Es posible comer pulpo en el embarazo?
- ¿Se pueden comer anchoas en el embarazo?
- ¿Pueden comer gambas las embarazadas?
- ¿Puedo comer berberechos en el embarazo?
- ¿Se pueden comer aceitunas en el embarazo?
Tomar mejillones en el embarazo de la manera más adecuada no solo está libre de riesgos, si no que también aporta múltiples beneficios. No te olvides de incluir en tu dieta alimentos ricos en proteínas y nutrientes esenciales para el desarrollo de tu bebé.