¿Se pueden comer zamburiñas en el embarazo?

Si hay un alimento que despierta pasiones y miedos a partes iguales durante el embarazo es sin duda el marisco. Pero aunque hay que tomar ciertas precauciones, es posible comer zamburiñas y otros tipos de mariscos estando embarazada, sin poner en riesgo la salud de la futura mamá o la del bebé.

¿Eres una apasionada de las vieiras y zamburiñas? ¿Te gustaría suplir tus antojos de embarazada y no tener que limitarte a la hora de probarlas? Pues estás de enhorabuena, porque es seguro comerlas si sigues unas pautas.

Recuerda que el marisco y otros alimentos siempre deben tomarse con moderación, y no abusar en ningún momento. Seguir una dieta sana y equilibrada, incluyendo todo tipo de nutrientes para el embarazo es muy importante para el desarrollo del feto.

En base a esto, vamos a ver cómo comer zamburiñas embarazada, qué cantidad es posible tomar, y de qué manera prepararlas. Descubre las recomendaciones de los expertos en nutrición para el embarazo, y toma nota de estos tips para disfrutar de los alimentos sin peligros para la salud.

¿Puedo comer zamburiñas embarazada?

Como ya hemos avanzado, sí, puedes comer zamburiñas embarazada sin ningún problema. De hecho, es un alimento con muy buen perfil nutricional, que aporta proteínas de alta calidad, hierro, zinc, y un alto contenido de ácido fólico.

No obstante, no debemos olvidar que hay mariscos no permitidos en el embarazo por su contenido en mercurio. La zamburiña o la vieira no son los más que metales pesados suelen tener, pero hay que tomarlas con precaución y sin abusar.

Para garantizar una buena seguridad alimentaria, es mejor tomar zamburiñas o vieiras a la plancha bien cocinadas. Evitar tomarlas crudas o poco hechas, ya que podrían contener bacterias que causan enfermedades graves para la embarazada y el feto.

¿Qué pasa si tomo zamburiñas en el embarazo?

No te preocupes, comer zamburiñas o vieiras en el embarazo no es peligroso para el feto. Siempre que estén bien cocinadas, son un alimento muy seguro para el embarazo.

Los nutrientes que contiene este tipo de molusco son muy saludables para el bebé y la mamá. Además, el contenido en mercurio es bastante más bajo que el que podemos encontrar en pescado como el atún o el pez espada.

Lo único que debes tener en cuenta cuando tomes zamburiñas, es que no aparezca ningún síntoma de intoxicación. Esto es importante sobre todo cuando comas fuera de casa y no puedas controlar la procedencia del marisco.

Todo alimento corre el riesgo de estar contaminado con microorganismos patógenos causantes de enfermedades intestinales. Si notas el más mínimo síntoma, acude al médico rápidamente.

Riesgos de comer zamburiñas durante la gestación

Hay dos puntos importantes que no debemos olvidar a la hora de comer zamburiñas. Ya sea durante el embarazo como en la vida diaria, los moluscos y mariscos son propensos a provocar algunos problemas de salud como los siguientes:

Alergias

Incluso si nunca antes habías tenido síntomas de alergia al marisco, pueden aparecer de manera repentina durante el embarazo. Esto se debe a la mayor reactividad del sistema inmune, que puede actuar provocando una reacción cuando tomas ciertos alimentos.

Intoxicaciones alimentarias

El riesgo de sufrir una intoxicación alimentaria es mayor. Las zamburiñas poco cocinadas podrían contener listeria, la bacteria causante de una enfermedad conocida como listeriosis. Si bien no es peligrosa para un adulto normal, sí que podría tener efectos negativos para el feto. Está relacionada con aborto espontáneo, parto prematuro, e incluso muerte fetal en casos extremos.

Cómo tomar zamburiñas en el embarazo

Para comer zamburiñas de manera segura en el embarazo, hay algunos tips que debes tener en cuenta. Lo más recomendable es tomarlas en casa, o si las vas a comer fuera, por ejemplo en un restaurante, pedir que te las cocinen bien.

Compra tú misma las zamburiñas o el marisco en una pescadería que sea fiable. Estas deberán estar frescas, y disponer de su etiqueta de trazabilidad para conocer su procedencia. Procura mantenerlas en refrigeración en todo momento, y tómalas lo antes posible, en un plazo máximo de 1 o 2 días tras la compra. Otra alternativa sería comprar zamburiñas congeladas.

Las zamburiñas en buen estado deben tener un color blanco o rosa pálido y una textura firme. No deben tener olores desagradable, ni tampoco una capa pegajosa o viscosa en la superficie.

Lávalas bien antes de cocinarlas, y asegúrate de que están bien cocidas, alcanzando una temperatura mínimo de 75ºC. Esto es aplicable tanto al marisco crudo como al cocinado. Puedes cocinarlas al vapor, horneadas, a la plancha, o cualquier otro método de cocción que prefieras. Nunca comas zamburiñas crudas, ni en sushi o ceviche. Esto podría causar una grave intoxicación alimentaria si el producto llegara a estar contaminado con bacterias.

Beneficios de las zamburiñas en el embarazo

Muy al contrario de lo que puedes llegar a pensar, comer zamburiñas embarazada es una genial alternativa para la dieta. Su aporte nutricional es altamente interesante, combinándolo siempre con una dieta variada que aporte los micronutrientes necesario para el crecimiento de bebé.

Entre las ventajas de tomar zamburiñas en la dieta podemos destacar las siguientes:

• Proteínas: rica en aminoácidos esenciales, las proteínas de origen animal de este alimento son excelentes para el crecimiento fetal y también para los tejidos de la madre.
• Ácidos grasos omega 3: los ácidos grasos esenciales son importantes para el desarrollo del sistema nervioso del bebé.
• Ácido fólico: durante el embarazo, las necesidades de ácido fólico se duplican, y es importante incluirlo en la dieta a través de una alimentación natural.
• Vitaminas del grupo B: las zamburiñas también contienen otras vitaminas B como la B12 o la B6, muy importantes para el metabolismo.
• Hierro y zinc: con el fin de cubrir las necesidades de minerales como el hierro o el zinc, los mariscos son muy interesantes en la dieta de la embarazada por su riqueza en estos micronutrientes.

A diferencia de otros mariscos, las zamburiñas tienen un contenido en colesterol más bajo, y un perfil lipídico muy bueno. En cambio, no podemos abusar de ellas por la posible contaminación de mercurio, ya que son moluscos que retienen metales pesados de las aguas marinas a través del filtrado.

¿Qué cantidad de zamburiñas puedo comer embarazada?

Ya hemos visto que las zamburinas son muy buenas en el embarazo, pero ¿qué cantidad es la correcta para comer sin ningún riesgo? Como hemos indicado, no hay que abusar, ya que no se conoce la cantidad de mercurio y metales pesados que podría contener.

Por ello, de manera general, se recomienda que no se exceda el máximo de 2 porciones a la semana. Una porción equivaldría aproximadamente a unas 6 u 8 unidades, según el tamaño del molusco, lo que sería alrededor de 200-300 gramos de producto.

Asegúrate siempre de que están bien cocinadas, ya sea al vapor, a la plancha, en guisos o sopas. Evita siempre las zamburiñas crudas incluso si están aliñadas con limón o vinagre. Si tienes cualquier duda, consúltalo con tu médico o nutricionista, y te dará las mejores indicaciones para disfrutar de una dieta en el embarazo más segura.

Recomendaciones alimentarias durante el embarazo

¿Tienes otras dudas sobre qué alimentos comer y no comer en el embarazo? En El Blog de tu Bebé hablamos de los más comunes que suelen despertar interrogantes entre las futuras mamás. Echa un vistazo a estos y otros temas para seguir informándote sobre alimentación saludable:

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• ¿Se puede tomar palitos de surimi en el embarazo?
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Si los moluscos de mar son tu debilidad, no te quedes sin comer zamburiñas en el embarazo por el miedo a que te pase algo. Ya sabes cómo tomarlas de forma 100% segura, así que no te arriesgues ni tampoco te limites. ¡Disfrútalas de la manera más saludable!